部分患者食用蒸蘋果可以緩解便秘，蒸蘋果時可以把水果的果酸成分去掉，避免水果對胃酸的刺激，減少進食水果后的上腹不適，但果蔬纖維、水果纖維仍存在，這些果蔬纖維進入到腸道，同樣可以刺激腸道蠕動，促進腸道水分分泌，從而有潤腸、通便的作用。所以，對于有胃病、上腹不適、胃酸分泌過多的患者，可以食用蒸蘋果改善便秘，避免蘋果對胃的刺激。蒸蘋果服用的時間，建議晚餐后1-2h服用效果相對較好，因為晚餐后服用，腸道消化、吸收的功能減弱，對水果中的成分營養吸收減少。但是，果蔬纖維的刺激作用就明顯突出了，通便作用比上午服用效果更好。總而言之，部分患者食用蒸蘋果可以緩解便秘。