胃癌患者的飲食需根據(jù)疾病分期來進食，如果胃癌患者剛剛進行外科手術或內鏡黏膜下剝離術(ESD)的治療，最開始可以進食的時候，可以讓患者從流食、半流食慢慢過渡，因為無論是外科，還是內科的內鏡下手術，都容易形成人工潰瘍或吻合口潰瘍。此時最重要的是保持機體足夠的能量代謝，但也不能讓特別多的食物壓迫胃腔而加重潰瘍，所以剛開始為流食、半流食。不要進食辛辣、刺激不易消化的食物，如較多的牛肉塊、豬肉塊等。如果2-3個月后，沒有出現(xiàn)惡心、嘔吐等潰瘍和梗阻的癥狀，慢慢地可以補充高蛋白，如雞蛋羹、軟肉羹等，也能夠讓營養(yǎng)慢慢補充。