雞蛋加白糖的作用，具體如下：1、提高機體免疫力：雞蛋加白糖當中富含一定量的優質蛋白質，而優質蛋白質能夠為體內眾多免疫物質的生成，提供豐富的原料，因此對于抵抗力低下、容易生病的人，適當食用雞蛋加白糖，可以補充優質蛋白質、促進免疫物質生成、提高體內免疫物質的數量，在增強機體免疫力方面有積極作用；2、緩解肌肉疲勞：適當食用雞蛋加白糖，其中含有的優質蛋白質，能夠為肌肉形成提供豐富原料，因此對于經常體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人，適當食用雞蛋加白糖，促進骨骼肌肉形成，有很好地緩解肌肉疲勞、預防和緩解肌肉衰減癥的作用；3、緩解疲勞：雞蛋加白糖當中還富含一定量的能量，如果適當地吃雞蛋加白糖，為機體補充能量，也有著很好地緩解疲勞、恢復體力的作用。