白糖的功效與禁忌，具體如下：一、功效：1、增進食欲：白糖能夠很好地刺激口中味蕾的敏感性，因此對于不愿吃飯、食欲下降的人，適當吃白糖，具有提高味蕾敏感性，增進食欲等積極作用；2、健脾胃：從中醫角度來講，白糖甘甜的屬性入脾經和胃經，因此對于脾經、胃經虛弱所導致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等，如果適當吃白糖，通過滋補脾經和胃經，具有很好地提高脾胃運化功能的作用；3、緩解疲勞：白糖每1g能夠產生4000卡的熱量，因此適當吃白糖為機體提供能量，在緩解疲勞、恢復體力方面，具有積極作用；4、提高肌肉力量：白糖還能為肌肉中糖原的形成，提供豐富原料，因此對于經常體力勞動的人，食用白糖在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量方面的功效，也會非常明顯。二、禁忌：白糖能夠升高血糖水平，因此，對于血糖增高的糖尿病患者，禁忌食用白糖過多，食用過多白糖，會加重糖尿病患者的病情。