紅糖沖雞蛋是家常可以做的食物，紅糖具有補肝、緩中的作用，有活血、化瘀的功效。紅糖往往可以用于產后，由于婦女經過很長時間的產程之后血糖非常低，機體非常虛弱，而且這時要面臨排出胞宮內瘀血的情況。因此用紅糖起到止痛、迅速補充體力的作用，還有健脾的功效。雞蛋是完美的蛋白質，能夠提供充足的營養。因此，紅糖沖雞蛋對于產婦以及虛弱的病人，是快速補充體力、補充營養的很好的方藥。另外，紅糖沖雞蛋也可以用于血痢，大量、長久的下痢之后，人非常虛弱。因此，更需要一些營養，比如紅糖沖雞蛋，也可以治療痢疾，特別是血痢。