高血壓患者可以喝苦蕎茶。高血壓患者遵循的主要飲食原則是低鹽、低脂飲食，而苦蕎茶這類飲品中，鹽和脂肪的含量較低，可以放心飲用。而且由于苦蕎茶中鈣、磷等微量元素含量比較豐富，也有一定的蘆丁含量，對于改善血脂代謝，改善患者的心腦血管疾病預后有部分幫助，因此高血壓患者可以放心飲用。高血壓的飲食控制重要的是要遵循低鹽和低脂這一條例，對于高血壓患者的早期治療，在使用藥物治療之前，應該開始規范的飲食控制，即生活方式的改善，才能夠對高血壓形成比較好的救治效果。特別是在藥物治療同時實施的時候，合理的膳食可以讓降壓藥物事半功倍，同時也能夠減少或降低降壓藥物的使用劑量，可以讓患者的血壓控制達標率更高，對于遠期的高血壓相關并發癥的防治意義十分重大。