牛奶和雞蛋這種蛋白質，人體的生物利用度最好，對于患者的不同疾病狀態，要采取不同的蛋白質攝入方式。如果患者沒有出現肝性腦病，建議服用動物蛋白，比如牛奶和雞蛋，還有其它的動物蛋白，瘦肉類都可以。當患者出現肝性腦病的前兆，建議患者以植物蛋白為主，植物蛋白代表類一般是豆類，這種植物的植物蛋白含量非常豐富，比如大豆這些植物蛋白，人體攝入后吸收很好。一般對蛋白質每天的攝入量有要求，比如肝硬化患者，每天蛋白質攝入量是1.2-1.5g/(kg·d)。當患者出現嚴重的肝臟疾病狀態，比如肝性腦病，會對蛋白質的攝入量進行限制，同時建議以植物蛋白為主。