何首烏是常見的一味中藥，對于治療白發有很好的效果，可以服用藥膳中的何首烏雞蛋湯。對于改善白發，有很好的效果。在制作何首烏雞蛋湯的時候，選用的藥材一定要選用制何首烏，而不是生何首烏。制何首烏和生何首烏，在功效上有所差別。生何首烏的主要功效是潤腸、通便、解毒、滋補肝腎。而制何首烏的主要功效是烏須發、養血生發、滋補肝腎、強筋骨，因此治白發一定是選擇的制何首烏。堅持服用3個月，一般能夠達到很好的烏須發、治白發的效果。