C肽的空腹正常值范圍一般是在0.8-4.2ng/mL，而吃食物后，C肽水平一般在30-60分鐘達到最高峰，而其最高峰值一般是空腹水平的3-5倍。隨著食物的逐漸被吸收、糖被利用消耗，C肽水平也會逐漸下降。一般到3個小時后，C肽水平又逐漸恢復到空腹的狀態。以上就是C肽正常的釋放曲線，空腹應該要在正常范圍之內，最高峰應該出現在30-60分鐘的時間段，不能晚于60分鐘，而C肽最高的倍數應該是空腹的3-5倍。C肽和胰島素相對而言是一對兄弟，兩者的前提或者父母是胰島素原。胰島素原能裂解為1分子的C肽和1分子的胰島素，因此C肽的量和胰島素的量，從摩爾數來分析，兩者為一致，因此C肽可以作為反映自己內源性胰島素一個非常可靠的指標。往往對于部分患者，已經用了胰島素時，如果抽血還檢測胰島素，很有可能會把外源性的胰島素也檢測出來，從而影響結果。而檢測C肽，就能避免外源性胰島素的干擾。