高血壓患者食用蔬菜、水果一般沒有太多禁忌，可盡量吃含鉀較高的食物。含鉀高的蔬菜，如芹菜、龍須菜、茄子、土豆等，含鎂較高的食物可以擴張血管、降低血壓，如菠菜有一定的輔助降血壓作用，同時患者攝入高纖維的食物，可以促進排便，使腸道通暢，利于膽固醇排泄。高血壓患者還可以攝入粗糧、燕麥，以及輔助菜類，如青蒜、大蒜、洋蔥等，水果沒有特殊限制，可以攝入杏仁、櫻桃等。通常情況下上述食物都可以應用，沒有必須攝入或禁止攝入的情況，除非患者合并其他方面的疾病，如尿酸或血糖高，即含糖高、含嘌呤高的食物要盡量少食用，具體高血壓患者食用何種蔬菜、水果也需要根據個人情況決定。