胃癌患者是否可以吃綠豆，需要根據具體的情況來判斷。如果胃癌患者沒有手術，需要吃好消化的食物，此時可以吃綠豆湯或者綠豆沙。嚴重的胃癌，會伴有梗阻的表現，如果完全梗阻，連水都不能喝，或者只能喝一點水，此時不能吃綠豆或者綠豆湯。胃癌患者通常需要手術，做手術后1周內，基本以水和清流質為主，也不能吃綠豆沙。術后2周才有可能進食半流質軟食，可以考慮喝綠豆湯或者綠豆沙。