血糖高的人可以吃綠豆。綠豆主要是清熱解毒、去火，且綠豆里還富含有蛋白質，含有膳食纖維，對于人體來說也是必須的物質。尤其是綠豆有非常好的解暑、清熱解毒的作用，所以糖尿病患者可以吃綠豆。如果不介意，非得把綠豆整個做成面、做主食，熬粥加點綠豆或者是偶爾吃點綠豆，這樣都還可以。但不建議大量、過量攝入，因為畢竟還是屬于植物蛋白質。如果長期大量飲用，對于糖尿病患者如果存在腎功能不好，可能會加重腎臟負擔。所以，喝點綠豆水或者是熬粥的時候加點綠豆還是可以，因為本身可以解暑、清熱解毒，還可以補充蛋白質，補充膳食纖維，包括微量元素和維生素，從而糖尿病患者可以吃綠豆。但千萬不要偏激，即一定要把綠豆做成面，將其作為主食來吃就不合適了。因此吃是可以吃，但不建議大量、過量攝入，或者是把綠豆作為主食來吃，這樣可能就有一點過了，少量吃并沒有問題。