山楂不降血脂，平時吃的新鮮蔬菜、水果、蛋奶、肉類，這些都不降血脂。有部分食物吃多了反而升高血脂，比如豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟，其實這些吃多后都會升高血脂。而新鮮的蔬菜瓜果吃了以后，只是血脂不上升，但也不會降低血脂。降低血脂的方式，在生活方式上，主要還是嚴格控制飲食，就是要避免吃高脂肪、高膽固醇的食物，如豬、牛、羊、動物內臟，還有植物油、雞蛋黃等，都要少吃。總而言之，就是含脂肪和膽固醇高的食物要少吃，此時血脂就會有一定程度地降低。當然高血脂不光是食物攝入引起，還有其他的原因，就是代謝緩慢。無論是高膽固醇血癥還是高甘油三酯血癥，比如膽固醇高，是因為膽固醇的合成多了，膽固醇代謝少了，即膽固醇經過肝細胞時代謝少了。甘油三酯也是這樣，甘油三酯有一個代謝的酶，叫脂蛋白脂酶，脂蛋白脂酶的活性下降，甘油三酯就沒法變成脂肪，以及變成熱量來燃燒掉，所以甘油三酯會高。降低血脂最重要的辦法還是要藥物治療，藥物治療常用的有β類藥物，可以降低甘油三酯，他汀類藥物可以降低膽固醇，這是臨床上最常用的兩類降低藥物。