腸炎是細菌、病毒、真菌和寄生蟲等引起的小腸炎或結腸炎。臨床表現主要有腹痛、腹瀉、稀水便或黏液膿血便，部分病人可有發熱和里急后重的感覺，故亦稱感染性腹瀉。腸炎按病程長短不同分為急性和慢性。慢性腸炎病程一般在2個月以上，臨床常見的有慢性細菌性痢疾，慢性阿米巴性痢疾、血吸蟲病，非特異性潰瘍性結腸炎和局限性腸炎等。臨床表現為長期慢性或反復發作的腹痛、腹瀉，以及消化不良等癥狀，重者可有黏液膿血便或水樣便。 腹瀉程度輕重不一，輕者每天排便3-4次，或腹瀉、便秘交替出現；重者可每1-2個小時一次，甚至出現大便失禁。直腸嚴重受累時可出現里急后重感。慢性腸炎患者應注意飲食調養，飲食宜清淡、容易消化的食物。忌牛奶、奶制品、腌制、油炸、辛辣等刺激性食物，多喝熱水，忌暴飲暴食，不吃腐敗變質的食物，不喝生水、生吃瓜果要燙洗，要養成飯前便后洗手的良好習慣，適當休息、積極參加體育鍛煉增加體質。