痛風能否吃筍子，根據發作時期不同而有所不同，具體如下：1、急性發作期：不建議食用筍子，筍子即日常竹筍，包括生竹筍及干筍。痛風主要是由于高尿酸血癥引起尿酸鹽結晶，沉積在關節及軟組織周圍，形成晶體性關節炎，因此痛風急性發作期時不建議進食中嘌呤及高嘌呤食物，而建議進食低嘌呤含量的食物，主要是新鮮蔬菜及含糖量較低的水果。筍子屬于中嘌呤含量的蔬菜，每100克筍子中嘌呤含量在29毫克，而干筍的嘌呤含量相對較高，每100克干筍中嘌呤含量能達到56毫克，所以痛風急性發作期的人群并不建議食用筍子；2、間歇期及慢性期：可以適量進食筍子，在進食筍子時也需注意，筍子中草酸含量相對較高，而草酸攝入到體內后容易影響尿酸從腎臟中排泄。因此痛風人群在吃筍子時盡量用淡鹽水焯煮，減少其草酸含量，也能適當減少嘌呤含量。