西洋參片泡水起到益氣養陰的作用，西洋參是甘、微苦而涼的性味，歸肺經、脾經、腎經、心經。西洋參有補養氣血、清熱生津的作用，用于氣陰不足、氣陰兩虛、內熱、消渴、煩倦也就是疲乏無力，用于虛勞之證，有補氣、補虛的功用。另外西洋參也用于肺虛出現的咳嗽，干咳或者是少痰、咳嗽痰中帶血的病證，西洋參有益陰、清熱的作用，并且可以補肺氣，另外西洋參有生津止渴的效力，用于口咽干燥，喝西洋參泡的水起到利咽潤喉的作用。