腸胃炎指的是胃腸炎，一般胃腸炎的主要癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重有可能會引起電解質紊亂、脫水，重癥感染還會引起全身炎癥反應綜合征，具體如下：1、脫水：惡心、嘔吐會引起脫水，查體發現患者出現皮膚干裂、眼眶凹陷等脫水癥狀；2、電解質紊亂：人體電解質通過胃、腸道吸收，如果急性細菌感染會出現大量的水、電解質丟失，此時檢查血液、生化就會發現患者可能缺鉀、缺鈉；3、其他嚴重情況：患者在抵抗力較弱時出現急性的大量細菌感染，有可能會引起大量細菌入血，此時稱膿毒血癥，甚至還會引起敗血癥、全身炎癥反應綜合征。患者表現為寒戰、高熱，甚至休克、昏迷情況。