如果過多喝枸杞，尤其是在身體有感染性疾病或者是發熱性疾病的前提下，會引起上火的表現。如果是適當喝一些枸杞，能夠較好清肝明目，對于肝火上炎所導致的眼睛紅腫、視物模糊、眼睛疲勞，通過喝適當枸杞都能夠較好清除體內肝火，緩解眼部不適。如果喝了過多的枸杞，就會使得體內虛火反而上炎，引起口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、五心煩熱等上火的表現。從西醫的營養學角度上來講，枸杞當中富含有一定量的碳水化合物，就是糖分，還有一定量的生物堿，枸杞當中的糖分和生物堿在代謝的過程當中，會消耗大量的維生素B族。如果枸杞吃得過多，會導致體內維生素B族的欠缺，進而也會導致體內一些發炎情況增加，就會導致上火。因此，枸杞一定要適量來喝、不可超標。