紅棗、枸杞、桂圓具有一定的溫熱性，是否會上火主要取決于服用之人的體質情況。上火是對于中醫學中認為人體內有熱邪引起一系列癥狀概括性的描述，如面紅目赤、口舌生瘡、耳朵流膿、口腔潰瘍、牙齦腫痛、咽喉疼痛，皮膚表面出現癰、癤、瘡、瘍，小便短赤、大便干結等，中醫認為以上均為體內有熱邪導致，通常稱為上火。紅棗和桂圓有一定的溫熱特性，所以總體而言，這三種藥物配合應用，有一定的溫熱性。紅棗枸杞桂圓是否會上火，可以分為以下幾種情況：1、體內有濕熱、實熱，或痰濕、水濕：服用紅棗、枸杞、桂圓，容易助生體內的熱邪，從而引起上火的癥狀；2、陽虛證：紅棗、枸杞、桂圓的溫熱特性，對體內的陽虛癥狀有一定的改善，不會引起上火的癥狀；3、陰虛證或氣虛證：這三樣中藥的溫熱特性，容易損傷體內的陰液，同樣也會引起上火，這種上火的癥狀，主要是陰液虧損引起的虛火。因此，具體是否上火，取決于所服用人的體質情況，才能做準確判斷。