膽囊結石患者可以喝牛奶，患者飲食結構一般建議攝入蔬菜、水果以及動物的精蛋白。蔬菜包括芽白、青菜等，水果如西瓜、蘋果、梨等，動物的精蛋白可以是雞、鴨、魚肉，一般動物的瘦肉均可。上述食物結構可提供人體必需的能量，因為含脂肪的成分較少，一般不增加結石擴大的威脅性因素，也不增加膽汁排放的壓力和負擔，可避免或減少膽囊炎癥的發生。膽囊結石患者需注意減少進食高脂肪、高代謝的食物，如肥肉、扣肉、動物內臟、酒精等，因為這類食物可促使結石擴大，同時可誘發膽囊炎癥發生。對于比較小的結石，可單純通過調整飲食結構充分調理，但>1cm的結石不可單純依靠飲食調理，最好的方法是手術切除病變膽囊，可有效地充分解決病因。