急性胃腸炎不能吃的食物主要表現在以下方面： 1、出現急性腸胃炎時禁止服用對胃刺激的飲食及藥物，根據病情短期內禁食，給予易消化、清淡、少渣流質飲食，有利于胃的休息和損傷的愈合，鼓勵患者飲水，不要飲含糖多的飲料； 2、在腸胃炎好轉期可吃些容易消化及營養豐富的流質、半流質食物，如大米粥、細面條等，宜采用少食多餐的方法，不宜喝牛奶和吃大量的糖； 3、腸道恢復期對食物非常敏感，要特別節制飲食，宜食用清淡、軟爛、溫熱的食物，避免過早進食肥肉、油炸、生冷、堅硬的食物或多纖維食物。 出現急性腸胃炎，要分清楚輕、中、重度。急性腸胃炎建議暫時禁食，讓胃腸道充分休息，有些急性腸胃炎患者連水都喝不下去，甚至需要去醫院補液處理，補充水分和電解質。輕、中度的腸胃炎不是特別嚴重，如果患者能喝下湯水，可以進行少量湯水飲食，如米湯、米糊、面糊。