患腸炎時，使胃腸道休息最佳，即禁食。若無法做到使胃腸道休息或腸炎較輕，應進食清淡食物，少食用粗纖維、油炸、油膩、不易消化、過硬的食物，以及辛辣、刺激、生冷的食物，比如冰棍、冰糕、冰激凌，油炸及油膩食物會增加胃腸道負擔。辛辣及刺激食物，包括火鍋、麻辣香鍋、麻辣燙等，辣椒應減少食用，最好進食流質食物。奶制品也要少攝入，包括牛奶、羊奶、酸奶，容易產氣，還會存在菌群。甜食也容易產氣，避免攝入過多。出現腸炎時，消化道存在自我保護機制，則將不利的食物盡快經口、經肛門排出，使黏膜得到修復。此時腸道黏膜和消化道的黏膜均充血腫脹，存在炎癥反應，所以進食后產生腹瀉。若年輕人存在以上癥狀，多數主張胃腸道休息。