餐后3小時血糖重要，因為餐后3小時血糖決定患者會不會出現低血糖，或者會不會影響下一頓的餐后血糖水平。餐后3小時血糖如果太低，患者可能過一段時間會出現低血糖，因此建議患者在這個時候進餐，包括吃水果或者喝點酸奶。如果餐后3小時血糖還是比較高的時候，勢必會影響下一頓餐前血糖，或者下一頓餐后血糖水平。對餐后3小時血糖做評估的時候，要看血糖和胰島素曲線是否同步，到了3小時的時候，如果血糖水平下來，胰島素仍然在高位上，經常會出現餐前低血糖。相比較餐后2小時血糖，餐后3小時血糖主要是評估胰島功能的分布是否同步，同時要看患者是否會有餐前低血糖，或者會不會影響下一頓餐后血糖。如果患者頻繁有低血糖發作，可能就需要監測餐后3小時血糖。