糖尿病患者可以適量吃高粱米粥，很多糖尿病患者都有顧慮，認為喝粥有可能升高血糖。因為粥做的細，容易被人體很快吸收，造成血糖在喝粥以后有比較大的影響。實際上糖尿病患者可以喝粥，關鍵有種類和量的要求。糖尿病患者盡量不喝精米粥，也就是用大米做成的粥，因為會造成升糖指數高，使得血糖容易受到比較大的影響。但糖尿病患者在喝粥的種類上可以選擇雜糧粥，也就是加入了全谷類的食物，比如粳米、紫米，各種全谷類的米以及豆類，如紅豆、綠豆、黑豆、蕓豆。這樣做出來的雜糧粥升糖指數相對低，而且有豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠延緩糖的吸收，有利于改善血糖的波動，而且有助于減少膽固醇的吸收，對胃腸功能的改善也有一定幫助。糖尿病患者盡管可以喝雜糧粥，但是也要注意適量。因為過量吃有可能對血糖有影響，同時也加重胃腸負擔。如果特別喜歡吃大米粥，要注意可以多熬出一些放涼，這樣淀粉老化，再熱的時候喝對血糖的影響可能相對小。