隨著人們生活水平提高，膽囊結石發病率越來越高。膽囊結石為膽固醇在膽囊里過于飽和，結晶析出所致，因此與飲食結構有密切關系，具體原因如下： 1、高脂肪類食物容易引起膽囊結石； 2、患者體重超標、肥胖、高脂血癥，也容易導致膽囊結石形成； 3、飲酒可導致膽囊收縮功能減退，膽汁長期積聚在膽囊里，膽固醇結晶析出，從而形成結石。