拉肚子即腹瀉。吃火鍋的吃法主要是涮吃，如果涮的時(shí)間短，蔬菜或者肉類的細(xì)菌沒有徹底殺死，或者食物在沸水中只是輕輕過濾一下，沒有使食物煮爛、煮熟，進(jìn)食之后會(huì)導(dǎo)致胃腸道出現(xiàn)消化不良的表現(xiàn)。吃火鍋時(shí)，由于以上原因，通常會(huì)引起急性胃腸炎的表現(xiàn)。很多人吃火鍋之后就會(huì)出現(xiàn)腹瀉，甚至伴有腹痛、大便稀、大便次數(shù)多，甚至伴有黏液，甚至出現(xiàn)少量的鮮血樣便。急性胃腸炎就是進(jìn)食不潔飲食、生冷、辛辣、刺激所導(dǎo)致。其臨床表現(xiàn)就是腹痛、腹瀉，甚至伴有發(fā)熱的癥狀。對(duì)于這種情況的治療，一方面是在吃火鍋時(shí)盡量注意這些事項(xiàng)，涮菜的時(shí)間延長(zhǎng)，盡量少吃過于滾燙、過于辛辣刺激的食物。另一方面是可以用對(duì)癥支持治療，甚至需要抗菌治療，通常這種病癥都會(huì)得到很好的治療。