目前臨床上沒有食物或藥物能使牙齒明顯變白。正常牙齒是淡黃色，如果牙齒被某些物質作用后變白，說明牙齒表面牙釉質發生脫礦，變成白色，是一種病理改變，而不是健康顏色。正常牙齒分為暴露在口腔內的牙冠、牙齦覆蓋的牙頸部和牙槽骨內的牙根，牙冠表面是半透明牙釉質，里面是黃色牙本質。因為牙釉質鈣化較好，呈半透明色，透出里面黃色的牙本質顏色，所以天然恒牙呈淡黃色，是正常健康的顏色。牙齒變白，說明牙釉質發生脫礦，從而變成白色，是病理狀態。目前在市面上有通過廣告讓病人采用方法使牙齒變白，是不正確的牙齒治療方法。