乙型肝炎的患者清淡飲食比較好，因為有肝炎的患者肝功能受到傷害，如果進食高蛋白、高脂肪飲食，會相對增加肝臟負擔。如果肝炎處于穩定期，病毒控制在恢復期，可以適當增加蛋白、脂肪飲食。 要使肝臟得到很好的恢復，主要是要減輕肝臟負擔，如果吃了高蛋白飲食、高脂肪飲食，肝臟就會分泌大量膽汁，各種消化酶幫助消化食物，增加肝臟負擔。特別是肝炎的患者，主張清淡飲食，吃蔬菜、水果，葷菜之類可能會增加肝臟負擔，肝功能恢復正常了，再適當的增加蛋白質、脂肪飲食。