腎炎是一大類疾病，但無論是隱匿性腎炎也好，還是急性腎炎也好，還是慢性腎炎也好，還是腎病綜合征也好。都強調低鹽、低脂，少吃鹽因為鹽攝入過多容易水腫，容易高血壓。低脂即要盡量少吃油，能吃蒸、拌、煮的食物，不吃煎、炸、燒、烤的食物，因為一過油就可能為高脂飲食，就會加重腎臟負擔。另外優質低蛋白飲食，蛋白如果攝入過多以后，可能會加重腎臟負擔，所以強調限制蛋白攝入，但是也不是絕對，如果是慢性腎炎腎衰，要特別強調限制蛋白攝入，如果要是有腎病綜合征表現，有低蛋白血癥，有時候也鼓勵進食優質蛋白，像牛奶、雞蛋清、鯉魚、鯽魚，尤其是牛奶和雞蛋清這兩種優質蛋白非常重要，因為人體離不開蛋白質。