胃癌就是胃部的腫瘤，是一種惡性的疾病，胃癌的發生與遺傳、環境，以及個體因素都有一定相關性，胃癌患者應該注意避免食用以下食物：1、腌制食物：建議少食腌制食物，因為腌制的食物中亞硝酸鹽的含量相對較高，長期食用腌制食物，可能會與消化系統腫瘤的發生有一定的相關性；2、辛辣、刺激性食物：胃癌發生之后，由于癌組織的浸潤，胃黏膜有可能會出現粗糙、容易出血、破潰，部分患者會出現明顯的腹痛。因此胃癌患者應食用清淡、易消化的食物，不建議食用辛辣、刺激的、可能對胃黏膜造成損傷的食物。胃癌有不同的臨床分期，建議及早地進行體檢。對于很早期的胃癌，比如局限在黏膜層或黏膜下層淺層的胃癌，可以通過內鏡進行根除治療。分期比較早的胃癌，能夠行外科手術完全切除，也可以治愈。