當酒后發生胃出血，在胃出血沒有停止之前，不能吃喝任何食物，要靠全靜脈輸入營養液和補液治療。當活動性出血停止后，首先讓患者飲用少量的溫水，服用溫水后，注意觀察患者的癥狀，有沒有出現腹痛、腹脹，惡心、嘔吐甚至嘔血，或者再次排血便。如果上述癥狀都沒有，在飲水的第2天，可以開始飲用米湯或稀米粥等流食。第3天可以增加為爛面條、疙瘩湯，米粥等半流食，在第4天可以增加少量的綠葉蔬菜，注意蔬菜盡量不要用油炒，可以做成蔬菜粥或者直接吃水煮的青菜。患者在第5天或第6天時，就可以增加一點柔軟的主食，比如饅頭或花卷等，不要吃油炸的主食。隨后患者可以逐漸過渡到像比較柔軟的米飯，最后再添加像含有油脂類的肉食。發生胃出血，在恢復飲食的過程中，患者要遵循循序漸進的方式，每天增加食物種類不要太多，每天不要吃得太飽，一定要先控制油膩的飲食，不要再飲酒。在整個恢復飲食的過程中，注意觀察患者有沒有出現惡心、嘔吐、腹痛，嘔血或排血便等消化道出血復發的癥狀。監測血紅蛋白、血尿素氮水平，都可以幫助較好的評估患者出血是否已經完全停止。