慢性腎衰竭的病人飲食有很多的禁忌，比如要求低鹽、低脂、低蛋白、低嘌呤飲食，具體如下：1、低鹽飲食：要求食鹽的攝入量在4-6g/天；2、低脂飲食：盡量少吃油脂類的食物，如果吃飯的時候炒菜比較油，可以拿一個碗接一點水把菜在水里蘸一下再吃；3、低蛋白、優質蛋白飲食：低蛋白飲食通常要求蛋白的攝入量在0.4-0.6g/kg體重，蛋白要求是優質蛋白。優質蛋白要求盡量是動物蛋白，大豆蛋白也算優質蛋白，動物蛋白要求盡量吃白肉，不要吃紅肉；4、低嘌呤飲食：通常動物內臟、啤酒、海鮮、豆制品、蘑菇這一類東西要盡量少吃，減少嘌呤的攝入，減少高尿酸血癥的形成。