減肥過程中可以進食適量壽司，因為肥胖發生與否，并不與壽司有直接關系。肥胖發生根本的原因是攝入過多的能量，超過運動消耗的能量，能量以脂肪的形式儲存，造成肥胖發生。減肥能否成功，根本在于攝入食物產生的能量是否小于運動消耗的能量。所以減肥過程中如果進食適量壽司，并不會引起過多能量進入體內，也能維持身體能量負平衡，促進脂肪的分解和代謝，并不會降低減肥效果。減肥過程當中如果適當進食壽司，還能夠利用其中含有的碳水化合物，為大腦提供一定能量，降低減肥過程中容易發生的精神萎靡。所以減肥過程中一定要嚴格控制壽司攝入量，如果不加節制，進食過多壽司，也會使得壽司當中的能量在體內積少成多，就不利于減肥。