甘油三酯高能吃牛肉，不僅是牛肉，其他的肉也可以吃，只是吃多少而已，就是量的控制。飲食結構才最重要，能吃和不能吃其實不是最重要的，什么都能吃，只是要控制量而已。牛肉其實含有的脂肪比豬肉少，含有的蛋白質要更多，是一個比較優質的選擇。但一天吃一斤醬牛肉也會引起甘油三酯增高，所以量的控制最重要。如果出現甘油三酯的升高的時候，要注意以下幾點：1、吃飯的時間：部分病人一天吃一頓飯還胖、血脂還高，是因為晚上暴飲暴食吃一大頓，白天不吃飯，其實不如一天三餐都吃，但每頓少吃。所以吃飯的時間非常重要，夜里吃飯非常容易血脂高，因為夜里是血脂合成的高峰時期；2、喝酒：喝酒容易造成甘油三酯升高和脂肪肝，尤其晚上與朋友出去喝酒、燒烤，非常容易造成甘油三酯升高。所以其實不在于是否吃牛肉，是在于飲食結構；3、注意飲食健康：古人遺傳下來的飲食結構很好，中國人要吃粗糧，以主食為主，不以肉為主。吃大量的蔬菜，適當地吃一些水果，每天能夠吃一些肉，吃2-3兩肉，不要吃油炸的東西非常重要。要做適當的身體鍛煉、體力活動，注意含油量非常多的食物一定要少吃，比如油炸的東西、干果，這些食物含有的油非常多。有部分補品其實也不適合吃，比如海參，其實根本沒有必要，可能會升高甘油三酯。所以其實重要的是飲食結構和生活方式，而不是吃哪一樣食物。