高膽固醇的患者，盡量少吃牛肉，并不是絕對不能吃。牛肉里含有比較高的動物膽固醇，因此在飲食的時候，可以少量吃，不要多吃。在臨床上，高膽固醇血癥是非常普遍的一種疾病，主要的危害是導致動脈粥樣硬化和動脈粥樣硬化相關的心腦血管疾病。高膽固醇血癥患者的飲食注意事項，最主要是要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，如豬肉、牛肉、羊肉、動物內臟，包括雞蛋黃、鴨蛋黃，都要少吃。每個星期可以吃2個雞蛋黃，每個雞蛋黃里大概含有200mg膽固醇。如果飲食上不加以控制，即使吃了降脂藥物，膽固醇有時候也比較難控制。所以高膽固醇血癥的患者，在飲食上，要盡量地節制，不要吃過多的高膽固醇食物，實在饞得不得了，就少吃點。