血糖高的患者可以吃辣椒，辣椒屬于蔬菜，當血糖高到一定程度就是糖尿病。比如空腹血糖≥7.0mmol/L，餐后2小時血糖≥11.1mmol/L，就可以診斷為糖尿病。如果只有一次空腹血糖≥7.0mmol/L，加上患者有不明原因的體重下降，也可以診斷為糖尿病。糖尿病患者的飲食需要控制，根據患者的身高計算出標準體重，再根據患者所從事的職業計算出每天的食用大卡，對碳水化合物、脂肪、蛋白質、水果、蔬菜進行總量的控制。辣椒屬于蔬菜類，糖尿病患者每天可以進食1斤到1斤半左右的蔬菜。有些地區的患者容易吃辣椒，同時也喜歡吃辣椒，由飲食習慣所決定，比如四川、湖南籍的患者。但是此時辣椒屬于蔬菜，一般對糖尿病的患者不做過多的限制。糖尿病患者在蔬菜方面可以吃辣椒、西紅柿、黃瓜、萵筍，葉子菜包括小油菜、油麥菜、蒿子桿。而主食、副食、蛋白質、水果、牛奶，均進行總量的控制即可。