高血壓病人主要不能吃鹽分很重的食物，比如腌魚、腌肉以及腌的一些海產品，因為高血壓病人每天的鹽分攝入需＜6g。建議選擇新鮮的蔬菜、水果等富含纖維素的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及人體必需的礦物質，尤其是鉀離子的攝入對血壓控制有明顯作用。高血壓病人在飲食方面最重要的是管控鹽的攝入，在炒菜、燒飯時盡量少放鹽、糖，目的是均衡營養，同時提倡適當攝入魚、肉等優質蛋白質，以保證機體的正常供應。因此，高血壓的病人講究的是均衡、平穩，有助于整體內環境的穩定，包括血壓、血脂和血糖的穩定。