牛奶具有豐富蛋白質(zhì)，主要為身體提供必要的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、微量元素，對肝臟營養(yǎng)和肝損傷修復(fù)具有一定輔助作用。肝臟是人體最大的實質(zhì)性器官，其功能較為復(fù)雜，主要包括代謝、合成、解毒、分泌膽汁，以及一定的造血和免疫功能。肝臟的再生和修復(fù)需要蛋白質(zhì)，而牛奶可以為人體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以健康人及慢性肝病患者都需要補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。部分人群對牛奶不耐受，飲用牛奶后可能出現(xiàn)腹瀉，此時可更換其他蛋白質(zhì)來源。牛奶主要為人體提供蛋白質(zhì)來源，蛋白質(zhì)進(jìn)入人體，在腸道消化吸收后才能被人體利用。所以任何種類蛋白質(zhì)對肝臟都沒有直接作用，只是能提供肝臟營養(yǎng)和修復(fù)的能量。