臨床上對營養不良的判斷，可以分為成年人、兒童、老年人等，具體如下：1、成年人：檢測腹壁上的皮膚皺褶，即把腹壁皮膚捏起，正常人要＞1cm。如果皮膚皺褶＜0.8cm，表明有明顯的營養不良；2、兒童：還可以看身高、發育，與同齡人相比較瘦小，皮下脂肪厚度較少，甚至皮膚無法捏起，即皮下皺褶消失，營養不當或疾病導致兒童皮下脂肪較少；3、老年人：有惡病質的老年人，如結核病、惡性腫瘤等疾病到晚期會出現骨瘦如柴，所以惡病質的病人屬于重度營養不良。通常從上述幾方面判斷是否為營養不良，還可以通過皮膚、毛發光澤和濃密程度，眼神是否有光澤等進行綜合判斷，最主要的是腹壁皮膚皺褶的厚度。