膽結石膽囊切除手術之后的飲食主要是早期應少食多餐，嚴格控制飲食中脂肪、膽固醇的含量，膽囊切除后三個月通常可以恢復正常飲食。膽囊是人體儲存和濃縮膽汁的器官，而膽囊結石是常見的膽道系統良性疾病，正常人群中的8%-15%會得膽囊結石，一部分膽囊結石患者由于反復發作膽絞痛、急性膽囊炎而不得不接受膽囊切除。膽囊切除后早期患者會出現消化不良、腹脹等情況，而過早的攝入高脂肪、高膽固醇的食物也會增加上述癥狀的出現。所以建議在手術后早期應該少食多餐，避免不恰當的飲食帶來身體上的不適，而手術后三個月基本可以恢復正常的飲食，不需要長期素食。因為蛋白質、新鮮的蔬菜水果、恰當的脂肪含量，對于人體的營養和免疫功能具有很重要的意義 ，膽囊切除手術后患者也可以恢復正常的生活和飲食。