飯后1小時血糖應該在10mmol/L內，如果超過此值就是升高，建議在此范圍，也不建議太低，正常人在進食后的1小時，應該相對血糖是高峰值，一般不會低于6mmol/L，高不建議超過10mmol/L，基本上是在6-10mmol/L的范圍。如果進完餐后1小時血糖特別低，肯定是餐進得不是很合適，因為正常進餐后，血糖應該在0.5-1小時后基本達峰，然后到2小時基本開始回落，3小時要回到正常水平。如果自身胰島功能有問題，或進食的飯量有問題，可能會影響到此1小時。當然也有部分患者，屬于第1時相或早時相分泌明顯不夠時，有可能會出現餐后1小時血糖特別高。但對于正常人，一般不監測餐后1小時，一般主要針對妊娠期糖尿病，或懷孕后的女性，關注其1小時或2小時的血糖，對大多數的成人，只要關注餐后2個小時即可，如果可以查到餐后1小時，基本上應該是在10mmol/L以內。