糖尿病患者的飲食原則主要有以下幾點： 1、注意蛋白攝入，長期采用高蛋白膳食，可能會加重糖尿病患者腎臟高濾過狀態，同時增加體內有毒氮代謝產物產生和潴留，從而導致腎功能進一步損害。因此，主張適量限制糖尿病腎病患者飲食中的蛋白質，以減少對腎臟進一步損害； 2、糖尿病患者可以多食用一些粗糧，可在控制總熱量前提下，使碳水化合物占總熱量55%-60%左右。日常飲食中，糖尿病患者應該多選用復合碳水化合物和粗糧，尤其是食物中富含有高纖維素的蔬菜、豆類，還有全谷類物質等應適量多攝入。對于糖尿病患者，單糖類攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等，以及含糖類較多的食品。為了改善糖尿病患者口味，患者也可以選用不產生熱量的甜味劑，可以比較有好的口感，如木糖醇，同時不會使患者血糖增高； 3、定時、定量進餐，注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。對于注射胰島素糖尿病患者，或者容易出現低血糖患者，還應該在3次正餐之間再加餐1-2次，主要根據患者病情、血糖情況決定。同時可以從3次正餐中拿出一部分食品留作加餐，防止低血糖發生； 4、應該注意高鈣、低磷飲食，高鈣食物往往也高磷，像動物內臟，還有動物腦子、排骨、蝦皮、壯骨粉等食品不宜多吃； 5、蔬菜肴應該少油、少鹽，糖尿病患者應該選用少油、少鹽的清淡飲食。菜肴烹調應該多用蒸、煮、涼拌、凍等方式，少用炒。烹調應該用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時，也要盡量按照平時在家吃飯時的量，和食物間搭配選擇飯菜。另外，糖尿病腎病患者應該限鹽，糖尿病腎病由于腎功能衰退，要特別注意鹽分攝入，不能過少，使身體缺鹽，也不能過多，引起浮腫等。 總體來講，糖尿病患者飲食要從各方面進行控制，并合理搭配，保證患者營養合理，同時不至于使血糖波動很大。