吃較辣的食物突然被辣到，應先停止進食辣的食物，較辣的食物對胃黏膜本身會造成明顯刺激。可能造成胃黏膜充血、炎癥等相關改變，有人會引起嗆咳、咳嗽、不舒服。可以多喝水，特別是溫涼的水，能在一定程度上緩解辛辣對胃黏膜的刺激，亦可通過喝牛奶、酸奶、酸梅湯，在一定程度上緩解癥狀。如果胃部出現明顯的疼痛、不舒服，可以考慮用外源性黏膜保護劑，外源性黏膜保護劑可以直接覆蓋胃黏膜表面，起到修復、保護黏膜的作用。而且起效較快，可以較快緩解癥狀，如常用的鋁碳酸鎂咀嚼片，迅速嚼兩粒即可達到較好的效果。再比如鋁鎂加混懸液、硫糖鋁這類外源性黏膜保護劑，均可起到快速覆蓋、保護黏膜及緩解癥狀的作用。