冠心病患者不宜吃一些太油膩的食物，比如蹄花、肥肉，特別是用豬油炒菜等，動物內(nèi)臟也不建議食用。冠心病往往由冠狀動脈出現(xiàn)嚴重狹窄導致，這時人體血管內(nèi)形成的斑塊核心成分就是脂質(zhì)，需要嚴格控制血脂水平。如果攝入了太多油膩食物，會導致血脂升高，加重斑塊內(nèi)脂質(zhì)成分，造成斑塊不穩(wěn)定，容易引發(fā)斑塊破裂、血栓形成。從發(fā)病機制來看，冠心病患者不建議攝入特別油膩和高脂肪食物，包括油膩的湯和動物內(nèi)臟，因為含脂量很高。如果是冠心病合并高血壓的患者，除了低脂飲食，還應避免攝入特別咸的食物，如腌制品，腌魚和腌肉等。對于冠心病合并糖尿病的患者，太甜的食物和高糖食品，如過甜的糕點，也不建議食用。