鼻炎手術根據麻醉的方式分為局麻和全麻，不同的麻醉方式，吃東西的時間不同。1、局麻：手術后可以立即就吃東西；2、全麻：一般建議全麻蘇醒術后6h以后開始吃東西，而且鼻炎手術多進行鼻腔里操作，同時可能會做鼻中隔偏曲的矯正術、下鼻甲手術，如下鼻甲骨折外移、下鼻甲黏膜下消融等。綜上所述，鼻炎手術術后多久能吃東西，主要是根據全麻和局麻來選擇。鼻炎手術以后對吃東西的種類沒有太多要求。但是術后通常在鼻腔里填塞一些填塞物來止血，不管是局麻手術還是全麻手術，由于鼻腔填塞物，導致鼻周、眼部靜脈回流障礙，所以術后容易流涕流淚，而且在吞咽時可能有不適感，建議吃東西時以軟食為主，選擇好咀嚼、易消化的食物，少吃多餐。