如果不是胃腸道或者胸腹腔手術，僅是小手術甚至無痛檢查，一般全麻后5-8h可以適當吃流食。全麻后短期內無法立即進食的主要原因為藥物需要代謝，過早進食可能會引起嘔吐、誤吸。此外，麻醉后早期胃腸功能還未完全恢復，進食后可能引起不適癥狀出現。如果是特殊手術，比如胃腸道手術、胸腹腔手術，需要胃腸道減壓，這種情況術后應使胃腸道休息，因此應禁食，不可立即吃東西。