適當食用酵素果凍的作用與功效，具體分析如下：1、潤腸通便：酵素果凍富含膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹，促進糞便形成，同時酵素果凍當中的膳食纖維還能機械性的刺激胃腸道蠕動，促進糞便排出，因此對于大便秘結、大便干燥、排便困難的人，適當食用酵素果凍，可以補充膳食纖維，有潤腸通便的功效；2、調整腸道微生態：對于腸道菌群紊亂所導致的腹瀉、腹痛、腹脹，適當食用酵素果凍，通過補充一定量的有益菌群，調整腸道微生態，在維持胃腸道正常功能方面的作用也非常明顯；3、提高免疫力：酵素果凍當中的益生菌，能刺激腸道產生一些免疫物質，對于抵抗力低下的人，適當食用酵素果凍，可以補充益生菌，在提高機體免疫力方面有積極的功效。