生活中食物中毒，要根據情況選擇解毒方法，具體如下：1、如果吃過多臘制、腌制的食品，稱為亞硝酸鹽的中毒，可以給予特效解毒藥亞甲藍，到醫院進行注射治療；2、肉毒堿內類的食物中毒，可以吃抗肉毒堿的食物；3、如果是被有機磷污染的食物，通常應用阿托品、解磷定解毒；4、更多的食物中毒主要是細菌污染導致，出現消化道的癥狀，如細菌性腸炎，需要服用抗生素去減少體內的細菌；5、如果是蘑菇中毒需要去醫院，進行積極的治療。根據不同的中毒表現，不同的中毒類型進行針對性的治療，才可能得到有效的救治，所以食物中毒需要及時就醫。