夜宵吃什么不會胖，需要根據具體情況進行分析：1、不會長胖：如果夜宵是不含熱量的食物，可能不會導致肥胖。不含熱量的食物主要是一些蔬菜，如青菜、白菜、上海青，空心菜等，另外還有一些瓜，如黃瓜、西葫蘆 ，還有茄子、冬瓜等，這些食物幾乎不含有熱量，吃這些東西不容易長胖；2、會長胖：其他食物可能多少都會含有一定的熱量，如豆制品，還有一些蛋白質食物，雖然這些食物熱量相對比較低，對熱量的消耗不會帶來更多的負擔，但如果進食后，沒有進行相應的運動來消耗這些熱量，久而久之，這些熱量在體內積存，也會帶來肥胖的問題。如果吃完飯很快就入睡或休息，夜宵會給胃腸道帶來負擔，時間長了也會帶來一些消化不良的問題，如果擔心肥胖，建議不要去吃夜宵，這樣既不會增加肥胖的煩惱，也不會增加胃腸道的負擔，避免帶來消化不良的問題。一般會建議在睡眠前的3h之內，最好都不要進餐。