防衰老的飲食主要有以下幾類：1、維生素C、維生素E含量豐富的食物，維生素具有抗氧化、清除體內自由基的作用，而衰老與機體氧化損傷、自由基導致細胞功能衰退有比較密切的關系，所以多吃含維生素C、維生素E的食物，如蔬菜、水果、堅果等；2、黑色食品，如黑豆、黑芝麻等含有原花青素，有抗衰老的還原性物質；3、對于女性而言，衰老可能與體內雌激素水平下降有關系，可以吃含植物性雌激素比較豐富的食物，包括豆類、蜂蜜等；4、皮膚當中膠原蛋白丟失減少，可以多吃含膠原蛋白豐富的食物，比如魚皮、海參、豬蹄等，有利于增加人體的膠原蛋白。